Praktinis seminaras „Rauginti produktai ir jų nauda žmogaus sveikatai“

By 2021-07-27 Naujienos

Raguvos kultūros centras pradeda įgyvendinti rajono savivaldybės 2021 metų visuomeninės sveikatos specialiosios programos rėmimo projektą „Susidraugaukime su trimis sveiko senėjimo „banginiais“, kurio veiklos skirtos Raguvos ir Šilų TAU klausytojams. Projekto tikslas – gerinti brandaus amžiaus žmonių sveikatą ir socialinius įgūdžius. Vienas iš projekto
uždavinių – organizuoti praktinius užsiėmimus, suteikiant žinių apie sveikos mitybos reikšmę ir įtaką sveikatai. Veiklas pradėjome išvažiuojamuoju praktiniu seminaru „Rauginti produktai ir jų
nauda žmogaus sveikatai“, kuris vyko Lukenskų namuose, Ukmergės r. Veprių seniūnijoje. Lukenskų namai – tai sutuoktinių Česlovo ir Rūtos Lukenskų rezidencija. Rūta yra pedagogė,biochemikė, besigilinanti į senovines lietuvių tautos tradicijas, turinti didelę patirtį ruošiant maistą tradiciniais būdais, t.y. jį džiovinant, rauginant, rūkant, sūdant ir t.t. Lietuvoje rauginti produktai – nieko neįprasto, nes daugelis juos valgo kasdien, todėl kartais pamirštama didžiulė jų naudą organizmui. Rauginimas paprastas daržoves paverčia super maistu, kurios yra ne tik lengvai virškinamos, bet ir praturtėjusios probiotikais – kalbėjo Rūta. Rauginti galima daug ką, ne tik įprastas daržoves kaip agurkai, kopūstai, bet visas, kurios yra standžios, traškios:
moliūgus, cukinijas, patisonus, morkas, burokėlius, paprikas, agurkus, pomidorus, česnakus, svogūnus ir kt. Be daržovių, galima raugti ir vaisius – obuolius, kriaušes, slyvas. Raugintos daržovės gerina virškinimą, nes išsiskiria gerosios bakterijos, padeda greičiau suskaidyti riebalus – taigi organizmas neapsunkinamas, mes patys geriau jaučiamės. Ragavome pačių šeimininkų pagamintos kombučios arbatos, kimčio, raugintų morkyčių su kraujažolėmis, pačios šeimininkės kepto pyrago. Antroje seminaro dalyje, vadovaujami šeimininkės, praktiškai raugėme pasirinktas daržoves.
Seminarą užbaigėme menininko Česlovo autorinėje galerijoje “CHESIUX”. Šeimininkas mus pasitiko paties atliekama saksofono melodija, pristatė savo kūrybą, rengiamas parodas, išleistus leidinius. Dėkojame seminaro lektoriams Rūtai ir Česlovui už priėmimą, suteiktas teorines ir praktines žinias. Tikime, kad taikydami seminare įgytas žinias, TAU klausytojai bus
fiziškai aktyvesni bei sveikesni.
Raguvos TAU fakulteto dekanė Irena Sabaliauskienė
Nuotraukos Raguvos k.c. meno vadovės Kotrynos Juškaitės